Часто задаваемые вопросы

В качестве первого прикорма рекомендуется вводить монокомпонентные пюре или каши, то есть блюда, состоящие из одного вида крупы, мяса, овощей. Однако решение всегда принимает педиатр, наблюдающий ребенка с учетом его индивидуальных особенностей пищеварения и развития. Если у малыша недобор массы тела или учащенный стул, предпочтение следует отдавать кашам промышленного производства. Овощные пюре рекомендованы для детей, склонных к запорам и с излишней массой тела. Мясные пюре как источник гемового железа и белка – детям, находящимся в зоне риска по железо-дефицитной анемии.

Мясные пюре являются источником гемового железа, цинка, белка и витамина B12. Железо является одним из наиболее дефицитных микроэлементов для детей старше 6 месяцев. Именно к этому возрасту истощаются «врожденные» запасы, а железо, поступающее с грудным молоком, не покрывает потребности активно растущего и развивающегося организма. Недостаточное поступление железа с пищей является одной из основных причин развития железодефицитных состояний и анемии.

Введение мяса в рацион ребенка рекомендовано начинать с говядины, кролика, телятины или птицы — цыплят или индейки. Позднее в меню малыша добавляют нежирную свинину и баранину. С 8 месяцев в рацион ребенка можно вводить и субпродукты — язык, печень и сердце, которые также известны высоким содержанием железа.
В меню малыша могут войти и пюре, сочетающие в себе мясо и овощи. Такие пюре называются мясорастительными. Как отмечают специалисты по питанию, если сочетать мясо с овощами и крупами, то лучше усваиваются и железо из мяса, и железо из овощей! Этому способствуют витамин С и органические кислоты, содержащиеся в овощах.

Первое, на что необходимо обратить внимание маме, – это сроки годности продукта. Согласно требованиям законодательства для получения сертификата на детский продукт производитель должен подтвердить двойной срок годности детских кисломолочных продуктов, т. е. например, если на упаковке биолакта, йогурта или творожка указано 15 дней, продукт должен сохранять свои свойства и быть безопасным в течение 30 дней при соблюдении температуры и условий хранения, указанных на упаковке. Т. е. сроки годности для детских продуктов закладываются с запасом. Для чего это делается? Таким образом мы гарантируем, дополнительное качество и безопасность детских кисломолочных продуктов. Кстати, обратите внимание на то, что у творога, йогурта и биолакта промышленного производства срок годности больше, чем у тех же продуктов, приготовленных в домашних условиях. Это преимущество детских продуктов промышленного производства связано с тем, что современное оборудование и полностью закрытый процесс производства исключают попадание микроорганизмов и бактерий из внешней среды и от человека.

Главные критерии для питания, предназначенного для самых маленьких – это качество и безопасность, поэтому ведущие педиатры России и «Национальная программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в РФ» рекомендуют использовать продукты и блюда прикорма именно промышленного производства поскольку: они изготовлены из высококачественного сырья; соответствуют строгим гигиеническим требованиям и показателям безопасности; имеют гарантированный состав и необходимую степень измельчения.
Современному родителю нужно знать, что у промышленных производителей гораздо больше возможностей контролировать поставщиков сырья и ингредиентов, в том числе в собственных лабораториях. Например, для производства кисломолочных продуктов «Тёма» молоко на заводе тестируется по 12 качественным показателям, в том числе на антибиотики, группу чистоты (посторонняя микрофлора), наличие соматических клеток. В домашних условиях это невозможно. А что можно сказать про готовый продукт? У себя дома мама спокойна, поскольку гигиену и чистоту на кухне она контролирует сама. А что происходит на производстве? Кто и какими руками готовит «баночки» на заводе детского питания? На производстве всё гораздо проще: человек управляет процессом через компьютер, производство проходит в закрытом цикле, практически без контакта с окружающей средой и человеком. Поэтому возможность соприкосновения детского продукта с грязными руками равна нулю. Условия на современном производстве можно сравнить с операционной, где всё стерильно. Детские продукты производятся на отдельной, выделенной линии, в цехах для производства только и исключительно детского питания.

Пробовать новые продукты лучше в первой половине дня — это позволит заметить, какой будет реакция организма ребенка на новый продукт. Предложить малышу новый продукт следует до кормления грудью, пока ребенок еще голоден, но сразу после прикорма малыша нужно приложить к груди, чтобы сохранить грудное кормление. Что касается первых порций прикорма, то начать следует с половины чайной ложки. Нельзя вводить два новых продукта одновременно.